Játrová omáčka s rajčaty a brusinkami

Jestliže máte rádi jádra a rajčatovou omáčku, nabízíme vám recept na chutný a levný oběd, jímž můžete pohostit celou rodinu.

Ingredience:

• 1 balíček mražených jater,
• 1 větší rajčatový protlak,
• marmeláda (jahodová, švestková),
• 1 kostka masoxu,
• větší cibule,
• 1 sladká smetana,
• hladká mouka,
• 1 litr mléka,
• olivový olej,
• bobkový list,
• nové koření,
• celý pepř,
• houskový knedlík,
• brusinky.

Postup přípravy

Nakrájejte na drobno cibulku a osmahněte ji do sklovita na oleji. Osmahněte na kousky nakrájená játra a přidejte je k připravené cibulce. Směs přemístěte z pánve do většího hrnce, přidejte celý rajčatový protlak a zamíchejte. Zalijte mlékem a smetanou, přidejte dva až tři bobkové listy, kuličky nového koření a pepře, dochuťte masoxem, cukrem a solí. Místo části cukru doporučuji přidat marmeládu. Omáčku zahustěte dopředu připravenou jíškou nebo hladkou moukou rozmíchanou v mléce. Uveďte omáčku do varu a potom ji vařte ještě nejméně půl hodiny. Omáčka chytne aroma po novém koření a nasládlou jemnou rajskou chuť ovoněnou aroma z jater.

Omáčku podávejte s houskovým knedlíkem.

Ozdobte ji kopečkem šlehačky, který můžete zakápnout zavařovanými brusinkami.

Pokud nemáte přímo brusinky, nebojte se rozmíchat marmeládu s ovocnou šťávou či obyčejnou vodou. Přidejte brusinky na okraj talíře k omáčce a na zmíněnou šlehačku. Uvidíte, jak touto nepatrnou ozdobou přeměníte jednoduché jídlo v delikatesu.

Přejeme dobrou chuť.

• Recept na maso v jogurtu
• Šťouchaná buchta
• Kuře pečené s rýží – jednoduchý, výborný recept
• Vepřové na maďarský způsob
• Domácí nutela