Kuře: Oblíbená drůbež v kuchyni

Řecké kuře
Suroviny: 8 kuřecích stehen, 2 rajčata, 1 bílá paprika, 2 cibule, 2 lžíce směsi řeckých bylinek, 2 – 3 lžíce olivového oleje, sůl, voda.
Příprava: Kuřecí stehna očistíme, dáme do mísy, posypeme řeckými bylinkami, zakapeme olivovým olejem a necháme chvíli v chladu uležet.
Do rozpáleného hrnce vložíme naležená kuřecí stehna a krátce je pod pokličkou opečeme. Poté maso otočíme, přidáme na proužky nakrájenou papriku a cibule a necháme opékat. Nakonec přidáme na kousky pokrájená rajčata, podlijeme trochou vody, podle chutí osolíme a krátce podusíme.
Podáváme s pečenými bramborami.

Kuřecí plátky s medem
Suroviny: 4 kuřecí řízky, 3 lžíce dezertního vína, 1 kostka masoxu, 3 lžíce medu, 2 lžíce oleje, 3 lžíce sojové omáčky, sůl.
Příprava: Z dezertního vína, sojové omáčky, medu a masoxu si připravíme marinádu. Kuřecí maso omyjeme, osušíme, lehce naklepeme na naložíme asi na hodinu do marinády. Poté maso dáme do pekáčku a nezakryté pečeme v předehřáté troubě za občasného přelévání marinádou. Po dopečení dle chuti osolíme.
Podáváme s vařenou rýží a vypečenou šťávou.

Kuřecí salát se žampiony a jogurtem
Suroviny: 400 g kuřecích řízků, 60 g tvrdého sýra, 100 g sterilovaných žampionů, 4 rajčata, 1 hlávkový salát, olej, sůl, pepř.
Suroviny na zálivku: 200 g bílého jogurtu, šťáva z jednoho citrónu, mletý bílý pepř, lžička cukru, sůl.
Příprava: Kuřecí řízky nakrájíme na kousky, osmahneme na oleji, podlijeme trochou vařící vody a dusíme 20 minut. poté kuřecí kousky vyjmeme, osolíme, opepříme a necháme vychladnout.
Z bílého jogurtu, citrónové šťávy, mletého bílého pepře, cukru a soli si připravíme zálivku. Na plátky pokrájené žampióny promícháme s masem, zalijeme zálivkou a necháme odležet. Připravenou směs podáváme na litech hlávkového salátu, posypanou strouhaným sýrem a obloženou rajčaty.
 

Kuřecí nudličky s jablky
Suroviny: 4 kuřecí řízky, 4 jablka, 2 lžíce medu, 1 lžíce solamylu, 1 palice česneku, 1 lžíce grilovacího koření na zeleninu, olivový olej, sůl, 50 g najemno nastrouhaného sýra na posypaní (např. niva).
Příprava: Z lžic olivového oleje, medu, solamylu, oloupaných celých stroužků česneku, grilovacího koření si v míse připravíme marinádu. kuřecí maso
Kuřecí maso nakrájíme na nudličky, promícháme s marinádou, zakryjeme alobalem a necháme odležet v lednici do druhého dne (občas promícháme).
Na pánvi rozpálíme olej a kuřecí nudličky i s česnekem na něm ze všech stran opečeme. Asi po pěti minutách k masu přidáme jablka nakrájená na tenké plátky a dorestujeme. Podle chuti dochutíme solí.
Směs podáváme posypanou strouhaným sýrem s rýží.
 

• Recept na maso v jogurtu
• Šťouchaná buchta
• Kuře pečené s rýží – jednoduchý, výborný recept
• Vepřové na maďarský způsob
• Domácí nutela