Na večeři „ve dvou“

ZDRAVÁ VÝŽIVA

Zdravá výživa by měla patřit mezi běžné stravovací zvyklosti těhotných žen. Jenže někdy se ocitnete v situaci, kdy zkrátka zhřešit musíte. Třeba v restauraci. Výběr jídel pro nastávající maminky je tady docela omezený. Smažená, tučná a pikantní jídla jsou v naší zemi natolik oblíbená, že většinou musíte v menu dlouho pátrat, abyste neodešla s prázdným žaludkem. Pamatuji si, jak jsem zoufale listovala jídelním lístkem, když jsem byla těhotná. Většinou jsem skončila u zeleninového salátu. Ten byl nejbezpečnější. Najdou se ale restaurace, kde si můžete skvěle pochutnat. Stačí jen vědět, kam zajít a jaké jídlo chtít.

VÝBĚR RESTAURACE

Pokud důkladně vyberete místo, kde se rozhodnete poobědvat nebo povečeřet, můžete předejít pozdějšímu zklamání. Ideální je zajít do podniku, který se na zdravou stravu specializuje (např. biorestaurace). Pak budete mít jistotu, že steak není smažený na přepáleném oleji, že není nedopečený nebo příliš pikantní.

A co když se nechcete vzdát své oblíbené restaurace? Zkuste si při objednávce říct, jak přesně chcete jídlo připravit. Ideální je, když podnik navštěvujete delší dobu, tudíž personálu důvěřujete.

JAKÁ JÍDLA?

Bádání v jídelním lístku vám usnadní, když budete mít představu, jaké jídlo vlastně hledáte. Dobrou volbou je italská kuchyně, která nabízí řadu zdravých pokrmů - pečenou rybu, kuře a telecí maso, čerstvě vařenou zeleninku, výborné saláty, jako je římský a roketa. Máte ráda těstoviny? Klidně si je objednejte, ale místo oblíbené smetanové omáčky dejte přednost nezahuštěné omáčce, jako je třeba rajčatová salsa. V případě, že máte chuť jen na polévku, zkuste chutný italský zeleninový vývar minestrone.

Zdravá a chutná je i řecká kuchyně, která je bohatá na ryby, maso, zeleninu, většinou upravované pečením, grilováním nebo dušením. Vyzkoušejte dušenou listovou zeleninu (horta), jogurtovou polévku nebo grilované maso na rožni (kebab) se zeleninou, bulgur (pšeničná lámanka) s čočkou nebo sýr feta s rajčaty. Opatrnější bych byla v případě čínské kuchyně.

Skládá se většinou z masa, ryb, drůbeže a zeleniny - to vše rychle osmažené na pánvi. I přesto, že vypadá celkem zdravě, může být příliš tučná (nadměrné používání oleje), příliš bohatá na sodík (díky sójové omáčce) a také může obsahovat nežádoucí glutasol. Omezte pikantní pokrmy (zvláště jestli trpíte pálením žáhy), vynechte smažená jídla a objednávku radši specifikujte tak, abyste sebe i plod v bříšku chránila před nežádoucími látkami.

RADĚJI DOMA?

Možná časem usoudíte, že nejbezpečnější je připravit si jídlo doma. Vaše těhotenské chutě jednak není snadné uspokojit a navíc si můžete být stoprocentně jista tím, co jíte. Když si budete chtít uvařit skutečně zdravě, můžete se v obchodech podívat po sójové omáčce light, salát si připravit s jogurtovou zálivkou a hranolky upéct bez tuku v troubě. Také máte možnost kupovat biopotraviny. Jsou sice dražší, ale cena odpovídá kvalitě.

TĚHOTENSKÉ MENU

• Předkrm - plody moře, grilovaná zelenina, celozrnné pečivo
• Polévka - čistý bujon nebo zeleninová polévka, pozor dejte na polévky zahuštěné jíškou nebo smetanou a také na polévku s játrovými knedlíčky
• Hlavní jídlo - mělo by být s nízkým obsahem tuku, bohaté na bílkoviny (pečené nebo grilované kuře, ryby, plody moře, telecí maso)
• Příloha - ideální jsou brambory, těstoviny, hnědá rýže, saláty (bez majonézových zálivek), luštěniny, dušená zelenina Dezert - vhodný je ovocný, bez smetany a ne moc sladký
• Nápoje - neslazené a neperlivé vody, džusy (nejlépe čerstvě vymačkané fresh juicy), ovocné čaje 

Restaurace, kde se najíte zdravě:

• Albio (Praha)
• Govinda (Praha)
• Zen-Zen (Praha)
• Gusto (Praha)
• Rabaka (Frýdlant nad Ostravicí)
• Bazalka (Hradec Králové)
• Rebio (Brno)
• Erzoti (Opava)
• Slunečnice (Ostrava)

• Zdravý jídelníček pro ženu 1
• Rooibos – zdravý čaj, který vlastně není čajem
• Výživa sportovců
• Kaki Persimon Bouquet – exotické ovoce
• Nutela – je pro naše dítě dobrá?